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Impianto adatto per i cultori della birra artigianale,questo dā la possibilitā di produrre(con la stessa tecnologia dei grandi impianti)svariati tipi di birre speciali non pastorizzate dalle tradizionali alle aromatiche.L'impianto č di semplice conduzione manuale con una semiautomazione per le cotte,il raffreddamento,la fermentazione e il CIP.Vista la piccola pontezialitā produttiva viene consigliato per medi locali, microbirrerie,pizzerie,club e pub con mescita diretta,dā inoltre la possibilitā di confezionare delle bottiglie personalizzate (con riempitrice e etichettatrice manuali) da 0,5cl a 200cl per

la vendita

Processo produttivo.La produzione della birra e' composta da diverse fasi di lavorazione:

1a fase-Macinazione Malto:Inizia con questa fase la produzione della birra,si usa il mulino per rompere il chicco del malto per far uscire il corpo farinoso da utilizzare per la miscela (comando elettrico della macchina manuale).

2a fase-Saccarificazione/Caldaia di Mescita:qui avviene la saccarificazione.Il malto macinato viene miscelato con acqua a 55gradi,questa soluzione e' ricca di enzimi per trasformare l'amido in zucchero,la soluzione viene portata in temperatura per rompere la membrana dell'amido ,successivamente viene trasferita mezzo pompa nel tino di filtrazione

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